Chardonnay, pozdní sběr, polosladké, 2015, BARRIQUE

Hrozny z vinice s redukovanou sklizní zpracované metodou kryomacerace – zmrazení kapalným kysličníkem uhličitým na teplotu kolem 3 až 5 °C a následnou macerací při této teplotě po dobu tří dnů, které následně zrálo 18 měsíců v barrikových sudech z francouzského dubu Alier, vyrobených přímo na odrůdu Chardonnay. Čistá intenzivní vůně s nádechem uleželého džemu, přezrálého manga a liči, podpořená lehkých toustováním sudů, dochutí skořice, kokosu, smetany, bílé čokolády. Chuť velmi šťavnatá, s výraznou ovocností, broskve, meruňky, žlutých blum, moruší, medu, liči. Víno jen s 11 % alkoholu, se svěží kyselinkou.

Doporučujeme:

K pěně z husích jatýrek na fíkové omáčce s pečeným banánem a jahodou, výborné je s tvarohovým řezem s lesním ovocem a vanilkovou omáčkou. Skvěle doplňuje dušený ananas s nastrouhanou bílou čokoládou. Vyzkoušejte také se sýrem s modrou plísní.