Pinot noir (Rulandské modré)

Pinot noir (Rulandské modré) – pochází z Francie, z Burgundska, pravděpodobně kříženec odrůd „Mlynářka“a „Tramín“ nebo pupenová mutace v rámci skupin odrůd „Pinot“. Odrůda má vysoké požadavky na polohu –vyžaduje teplé, štěrkopískové, kypré půdy. Je to jedna z nejlepších moštových odrůd severních vinařských oblastí. Vyrábí se z ní vína nejen červená, ale i růžová nebo klarety. Poskytuje plné jakostní víno, v mládí ostružinové chuti, v plné zralosti sametové, kořenité s hořkomandlovou příchutí. Barva bývá světlejší, bledě rubínová až cihlově červená, zejména u starších vín, s nazlátlým okrajem. Ve vůni a chuti můžeme hledat ostružiny, maliny, jahody, černé třešně, brusinky, ve velmi vyzrálých ročnících až kůži, kouř hořícího čerstvého dřeva, tlející listí, sušené švestky, povidla, hořké mandle až hořkou čokoládu. Vína se podávají v širokých pohárech, aby se hladina vína mohla dobře provzdušnit. V našich vinicích máme klon číslo „777“ který patří snad k nejlepším dvěma na celém světě.