[vc_row][vc_column][vc_column_text]

Napsali o nás ve Wine & Degustation

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Mikulčice

[/vc_column_text][vc_column_text]Mikulčice, jedna z krásně malovaných a Vínu zaslíbených dědin Podluží, byla už dlouho odkládaným cílem mých vinařských výprav. Kamarád a zdejší vinař Lubomír Dvořáček mne roky lákal k návštěvě a já jsem ji kvůli stále plnému diáři odkládal. Dnes už vím, že to byla chyba a Mikulčice by si moji pozornost zasloužily mnohem dříve. Spojení pečlivosti a pracovitosti zdejších vinařů, množství volnočasových turistických aktivit i duch pradávné historie, který zde na Vás z mnoha zákoutí doslova dýchá, vytváří úžasný koktejl zážitků, které si odsud budete odvážet. I během své krátké návštěvy jsem nasbíral podkladů pro několik článků.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Obec Mikulčice se v historii poprvé připomíná v roce 1141 jako majetek hradského velkofarního kostela v Břeclavi. Ve 12. a 13. století se u kostela Nanebevzetí P. Marie rozkládalo řadové malohradištní pohřebiště a ve stejné době se objevují i první zmínky o vedlejší osadě Těšice, která se mnohem později, v roce 1951 stala součástí Mikulčic. V období 13. století se také poprvé objevuje půdorys protáhlé široké ulicovky, tolik charakteristické pro dnešní podobu obce. Ve 14. a na počátku 15. století se uvádí v Mikulčicích tvrz, nejčastěji je hledána v poloze Kopec v jižní části obce, bohužel do současnosti marně. Obec Mikulčice patří do regionu Podluží, který je znám svými zachovalými tradicemi, folklórem a kroji. Ty lze spatřit hlavně na tradičních krojovaných hodech, které bývají každoročně v Mikulčicích v polovině srpna.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=“1/2″][vc_column_text]V Mikulčicích najdete množství výtečných vinařů i známých vinařských firem. Vinařství Dvořáček je malá rodinná firma, která se zabývá pěstováním vinné révy a produkcí osobitých vín už několik desetiletí. Vše začalo už někdy v roce 1982 vyrobením prvního vlastního vína z malé vinice o několika desítkách keřů na zahradě. Významným milníkem v historii vinařství byl rok 1996, kdy začali Dvořáčkovi již cíleně produkovat lahvová vysoce jakostní vína a zároveň se vinařství stalo členem prvního sdružení vinařů Collegium Vinitorum v Moravské nové vsi. Od roku 2000 je pak výroba vína již plně profesionální. Zrekonstruovala se lisovna starého vinného sklepa, kde se též začala vyrábět první červená vína v sudech barrique. Postupně byl v roce 2003 vybudován nový podzemní výrobní a skladovací prostor, v roce 2004 se výroba rozrostla o košer vína nejvyšší ortodoxní kvality, čímž se toto vinařství tehdy stalo jediným vinařstvím vyrábějícím tato vína mimo klasické židovské prostředí. Postupně se vinařství rozrostlo na dnešní podobu cca 3 hektarů vinic a na produkci kolem 24 tisíc lahví ročně. K červeným vínům se brzy přidala i bílá školená v dřevěných sudech, stejně jako další vyráběná kryomacerací či v betonových tancích. Lubomír Dvořáček zakladatel vinařství, je členem Unie enologů České republiky a ve vinařství s ním pracují jeho děti, syn Tomáš a dcera Martina Magdaléna. Z počátečních písmen jejich jmen pak vychází i pro mnohé tajuplná zkratka v názvu vinařství.[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=“1/2″][vc_single_image image=“1213″ img_size=“full“][vc_column_text]Sauvignon a Chardonnay ve vinici Kněžské[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=“1/2″][vc_single_image image=“1281″ img_size=“full“][/vc_column][vc_column width=“1/2″][vc_column_text]Ve vinařství se soustředí na výrobu vín z odrůd typických pro okolí Mikulčic. Setkat se můžete s odrůdami Chardonnay, Sauvignon, Pinot Gris, Tramin či Cabernet Moravia, které se pěstují na viniční trati Kněžské v katastru obce Mikulčice, a dále pak Merlot, Pinot Noir či Cabernet Sauvignon, které pochází z vinice Stará hora v obci Moravská Nová Ves. Ochutnat vína od Lubomíra Dvořáčka bych Vám vřele doporučoval. Nejenže výborně reprezentují místní terroir, ale odráží se v nich i velká zkušenost vinaře a jeho obrovský rozhled po světové produkci a tradičních vinařských oblastech. Kdyby každý z moravských vinařů věnoval svému vzdělávání a rozhledu alespoň třetinu času jako Lubomír, tuzemskému vinařství by to náramně prospělo. Možnost k vlastnímu posouzení se Vám nabízí při návštěvě vinařského centra, které zde Dvořáčkovi vybudovali v roce 2012. Objednat si můžete jak menší průřezovou degustaci vín, tak celovečerní vinařský program s posezením a folklórní zábavou.

Wine & Degustation říjen 2019[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=“1/3″][vc_cta h2=“Vinařské centrum“ h2_font_container=“font_size:20″ h2_google_fonts=“font_family:Muli%3A300%2C300italic%2Cregular%2Citalic|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal“ txt_align=“center“ style=“flat“ color=“mulled-wine“ el_width=“md“ use_custom_fonts_h2=“true“ h2_link=“url:%2Fvinarske-centrum%2F|||“][/vc_cta][/vc_column][vc_column width=“1/3″][vc_cta h2=“Degustace“ h2_font_container=“font_size:20″ h2_google_fonts=“font_family:Muli%3A300%2C300italic%2Cregular%2Citalic|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal“ txt_align=“center“ style=“flat“ color=“mulled-wine“ el_width=“md“ use_custom_fonts_h2=“true“ h2_link=“url:%2Fdegustace%2F|||“][/vc_cta][/vc_column][vc_column width=“1/3″][vc_cta h2=“Nabídka vín“ h2_font_container=“font_size:20″ h2_google_fonts=“font_family:Muli%3A300%2C300italic%2Cregular%2Citalic|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal“ txt_align=“center“ style=“flat“ color=“mulled-wine“ el_width=“md“ use_custom_fonts_h2=“true“ h2_link=“url:%2Fvina%2F|||“][/vc_cta][/vc_column][/vc_row]