Pinot noir, rosé, BARRIQUE, pozdní sběr, polosladké, 2015

Růžové víno, intenzivní barvy, po kryomaceraci hroznů kapalným kysličníkem uhličitým po dobu 3 dnů při teplotě 3 až 5 °C, následně kontrolovaně fermentovalo a zrálo na jemných kalech po dobu 18 měsíců v nových barrikových sudech francouzského dubu ALier s dlouhým a velmi dlouhým jemným pálením, podporujícím ovocné aroma. Velmi výrazná intenzivní vůně čerstvých malin či malinové šťávy podpořená jemným toustováním se sametovou smetanovou dochutí. Velmi intenzivní aromatické svěží víno s nízkým alkoholem (11 %), s dlouhým dozvukem, výraznou kyselinkou a velmi dobře zakomponovaným zbytkovým cukrem. Nefiltrováno.

Doporučujeme:

Vhodné jako aperitiv, k husím jatýrkům s hruškovou čatní, ke zrajícím sýrům s fíkovou omáčkou, k pečenému banánu či smaženému ananasu. Vyzkoušejte se sýry typu Gorgonzola.