Pinot Gris sur-lie, BARRIQUE, pozdní sběr, suché, 2017

Hrozny z vinice s redukovanou sklizní zpracované metodou kryomacerace. Víno narůžovělé barvy s  ovocnými tóny, s jemným pomerančovým nádechem, v chuti spojeným s  medovostí, vanilkou, skořicí a dobře zakomponovaným sudem. Kvasilo a zrálo čtrnáct měsíců v nových barrikových sudech s pravidelným mícháním na kvasnicích, které mu dodalo plnost a hebkost. Cíleně provedená malolaktická fermentace čistými kulturami bakterií. Víno s harmonickou kyselinkou a zajímavou mineralitou.

Doporučujeme:

K hutným kořeněným jídlům nebo rybím specialitám. Vhodné je také k těžší úpravě drůbeže a hustším polévkám.